食物繊維の宝庫で栄養満点なオートミールは、さまざまな料理にも使える優れた食品です。
今回は、おすすめな食べ方を紹介していきます。
【オートミールとは？】
オーツ麦を脱穀した後、調理しやすく加工したもので、小麦とは異なり精白されておらず、胚芽などに含まれる
栄養がそのまま摂れる。食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンＢ1、亜鉛、タンパク質など、複数の栄養素が豊富に
含まれているのが特徴で、主に健康食、ダイエット食などに用いられている。
【オートミールのメリットとは？】
・食後の血糖値が上がりにくい低GI食品
・水分を良く吸うため腹持ちが良い
・食物繊維が豊富のため便通が良くなる（精白米の約20倍、玄米の約3.5倍）
・鉄分が玄米の約2倍
・カルシウムは玄米の約6倍
【オートミールのおすすめレシピ】
●プロテインオーツ蒸しパン
オートミールにプロテインを加え、栄養価を高めた簡単蒸しパン。
混ぜるだけだから毎朝でも作れる簡単さ。プロテインの味を変えることでパンの味も変わるので色々試してみて！
<材料>
・オートミール 15ｇ
・水 60ｇ（オートミールを一晩浸しておく）
・プロテイン 22ｇ
・ベーキングパウダー 3ｇ
・卵 1個
・甘味料 0～15ｇ
<作り方>
全ての材料をよく混ぜて耐熱性の容器に入れ、空気を抜いてから、ラップをふわっとして
500ｗのレンジで3分、600ｗなら2分30秒加熱するだけ。
●プロテインオーツパンケーキ
<材料> 約2枚分
・オートミール 15ｇ
・卵 1個（卵を溶いて、オートミールを一晩浸しておく）
・プロテイン 10ｇ
・ベーキングパウダー 3ｇ
・バナナ 1本（つぶしていれる）
<作り方>
全ての材料をよく混ぜて、油を少量ひいたフライパンにいれ、弱火で蓋をしながらじっくり焼く。
●オーバーナイトオーツ
<材料>
・オートミール 30ｇ
・水か牛乳か豆乳かヨーグルト 適量
<作り方>
オートミールに好みの水分を加え、オートミールがふやけるまで一晩寝かせる。
※水分量が少ないと固めもっちり、多いとトロッとした感じに仕上がります。完成後にきなこをかけたり
フルーツをのせてもOK！
●お好み焼き
<材料> 1枚分
・オートミール 30ｇ
・水 90cc
・卵 1個
・出汁、醤油 小さじ1ずつ
・キャベツ 2枚程度
<作り方>
オートミールに水を加えて、ふわっとラップをして電子レンジで1分間加熱する。
全ての材料をよく混ぜて、千切りもしくはみじん切りのキャベツも加える。
フライパンに油を少量ひいて、生地を流し込み、蓋をしながら焼いて完成。
具材を変えることで、韓国風チヂミに！
●混ぜて焼くだけ簡単クッキー
<材料>
・オートミール30g
・甘味料 10g
・粉末ピーナッツバター 5g
・水 20g
・オイル 3g
<作り方>
全ての材料をよく混ぜ、好みの厚さに伸ばして、形を整える。
190度に余熱したオーブンで15分焼く。お好みでチョコなどいれてもOK！
●スコーン
<材料>
・オートミール 200g（ミキサーで粉末にする）
・アーモンドプードル 40g
・甘味料 50ｇ
・ベーキングパウダー 8g
・卵 1個
・豆乳 100ml
・オイル 40g
<作り方>
粉類を全てよくかき混ぜる。その他の材料を粉類のボウルにいれてさっくり混ぜる。
生地をクッキングシートを敷いた型に流し込み、200度に余熱したオーブンで15分程度焼く。
まだまだ色々な料理方法がある無限の可能性を秘めたオートミール･･･ぜひ一度試してみてください。
